用心做好米线

专业生产米线20年

淘宝网

米制品美食家 400-633-6222
当前位置首页 » 滇池人家资讯中心 » 滇池人家动态

在家可以吃的到鱼汤米线

返回列表 来源:滇池人家 查看手机网址
扫一扫!在家可以吃的到鱼汤米线扫一扫!
浏览:- 发布日期:2021-05-30 23:17:00【
春城老百家教您在家也可食到鱼汤米线

鱼汤米线是缅甸的特色小吃。使用鲚鱼熬汤,鲜美无比。它的做法很简单,如果买不到鲚鱼,用中国家庭餐桌上常见的鲫鱼,来制作这碗米线 ,也非常合适。

用料:鲫鱼1条,

干米线50克,

生姜1小块,植物油2大勺,清水600毫升,鱼露1大勺,盐1小勺,冬菜适量 ,香菜适量。制作方法:1.鲫鱼宰杀、刮鳞、去内脏后,洗净,用厨房纸巾吸干表面水分。2.干米线放在水中泡发。3.将锅烧热,用生姜涂抹锅底,倒入油烧至冒烟。4.将鲫鱼放入锅中,耐心地煎至两面发黄。5.倒入清水,大火烧开,至汤色呈现奶白色即可。6.另取一锅水,烧开后放入泡发的米线,将米线煮软。

7.碗底放鱼露和盐,煮好的米线盛在碗中,浇上鲫鱼汤。8.撒上冬菜和香菜即可。

注意事项:1.鱼肚子里有一层黑膜,需要撕干净,否则汤会发苦。2.鱼汤要成奶白色,需要将鱼煎透再加水,使用大火煮,小火是煮不出奶白色汤的。3.煎鱼保持鱼皮不破,一要注意擦干鱼身水分,二要注意将油烧得极热后再放入鱼,三是鱼放入后,一定不要急于翻面,多等待一会儿,一面完全煎熟后再翻面,可以轻轻用锅铲,推推看,如果鱼能被推动,就说明可以翻面了。在放油前,使用生姜涂抹锅底,同样有帮助。

推荐阅读

    【本文标签】:米线厂 米线批发 云南米线 干米线 干米粉
    【责任编辑】:滇池人家版权所有:http://www.hebeiqianbao.com转载请注明出处
    传奇sf网站