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幸福早餐排骨米线的做法

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浏览:- 发布日期:2021-05-25 07:44:00【
米线,为一种食物,古烹饪书《食次》之中,记米线为“粲”。人们习惯叫米线“酸浆米线”、“酸粉”、“干米线”、“米粉”。其含有丰富的碳水化合物、维生素、矿物质及酵素等,具有熟透迅速、均匀,耐煮不烂,爽口滑嫩,煮后汤水不浊,易于消化的特点,特别适合火锅和休闲快餐食用
食材明细
主料
米线1000克
排骨200克
生菜100克
胡萝卜10克
鸡蛋1个
盐2匙
味精 0.2匙
辅料
清水4勺
咸鲜 口味

排骨米线的做法步骤
1.米线浸泡时间不要太久会影响口感,营养也会流失
2.
锅中倒入适量水烧开,开始煮米线,大约煮4、5分钟即可以把米线捞出,不要煮时间太长会影响口感哦
3.
米线捞出后立即放入冷水中冲凉,然后控干水分备用
4.
沥干水份的米线装入碗中备用
5.
生菜清洗干净
6.
胡萝卜切成片状再改刀成花瓣
7.
煮熟的鸡蛋去皮一切为二备用
8.
排骨是之前已经炖好的红烧排骨这样既省时又入味
9.
锅中倒入适量清水加一点点香油烧开
10.
加入红烧排骨再次烧开入味
11.
放入生菜烫变色即可不要烫时间过长,色泽会不鲜艳,营养和口感都会受影响,同时放入盐和味精调味即可关火
12.
先将汤盛入米线碗中
13.
再将鸡蛋撒上黑芝麻、排骨、生菜、胡萝卜一一摆入米线上、

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